Oppskrift: Lett og lett pasta Primavera

• Kategori: Livsstil

Oppskrift: Lett og lett pasta Primavera

Forbered tid: 15 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 5 porsjoner
Visningsstørrelse: 2 kopper

ingredienser

• 8 gram gemelli pasta, tørr

• 2 kopper brokkoli-blomster

• & Frac12; kopp matchstick gulrøtter

• 1 rød paprika, tynt skivet

• 1 & frac12; ss ekstra jomfru olivenolje

• & Frac12; løk, tynt skivet

• 1 ss hakket hvitløk

• 1 liten zucchini, tynt skivet i halv måner (ca. 1 kopper)

• 1 liten gul squash, tynt skivet i halv måner (ca. 1 kopper)

• & Frac12; kopp cherrytomater, halvert

• & Frac12; kopp frosne erter

• & Frac12; kopp hvit matlagingsvin

• juice av & frac12; sitron (ca. 1 ss) + & frac12; teskje

• ⅓ kopp revet parmesanost med redusert fett

• 2 ss fersk persille, hakket