Hold deg rolig, karri på: Indere har allerede hatt sin kulinariske hevn på resten av verden

Mange indere og indisk opprinnelse har vært enige i Bansals argument om at bruk av ett ord for å definere all mat fra et land så mangfoldig og komplekst som India lukter rasisme og uvitenhet

På cue delte internett seg i pro-curry- og anti-curry-leirer.

En indisk-amerikansk matblogger, Chaheti Bansal, la ut en nå viral video som ber folk om å avbryte ordet karri, tilsynelatende fordi det er et begrep oppfunnet av hvite mennesker som ikke brydde seg om å lære de faktiske navnene på rettene våre. På cue delte internett seg i pro-curry- og anti-curry-leirer.

Mange indere og indisk opprinnelse har vært enige i Bansals argument om at bruk av ett ord for å definere all mat fra et land så mangfoldig og komplekst som India, lukter av rasisme og uvitenhet. Det ble, påpeker de, oppfunnet av britene, og det faktum at indianere fortsatt bruker det indikerer en kolonial bakrus. Så er det de – spesielt briter – som har tatt overlast og sagt at ordet karri beskriver en elsket britisk-indisk kulinarisk tradisjon og at indisk engelsk uansett har tilegnet seg ordet for å beskrive en rekke indiske retter (ofte sausbaserte) for bekvemmelighets skyld. For ikke å nevne begrepets opprinnelse i det tamilske ordet, kari, som brukes til å beskrive visse typer velsmakende preparater.

Ingen av de ovennevnte er helt feil. Likevel er karri et dårlig ord fordi det er en kolonial oppfinnelse, argumentet er like foreldet som forrige ukes kylling tikka masala. Jada, det er de som bruker ordet som en vag beskrivelse av alt som er fjernt nær indiske smaker (hva egentlig smaker pommes frites med karrismak?) eller, enda verre, som en rasistisk uttalelse. Ingenting av dette er akseptabelt og må motvirkes når det er mulig. Men det er ikke som om indianerne ikke har ens med resten av verden for å insistere på at all indisk mat er lys oransje og forårsaker Delhi-magen. For det er ingen annen måte å beskrive slike kreasjoner som gobi manchurian, pasta i rosa saus, tandoori momo og paneer cannelloni som, i motsetning til de fleste andre typer hevn, best serveres varm.